Barbaresco Riserva Marchesi di Barolo 2015

Barbaresco Riserva Marchesi di Barolo 2015. Gradazione alcolica 14%. Prodotto con uve nebbiolo 100%. Dopo un passaggio in tini di cemento vetrificato, per la fermentazione malolattica, il vino matura minimo 2 anni in botti grandi di rovere di Slavonia e completa il suo affinamento in  bottiglia per parecchi mesi; infatti non può essere commercializzato, secondo il disciplinare, prima dei sei anni dalla vendemmia. Rosso granato intenso con bellissimi riflessi luminosi. Profumo elegante, intenso e variegato; riconosciamo rosa appassita, viola, piccolil frutti rossi, mora, tabacco, liquirizia, pepe. In sottofondo tipica nota di goudron. In bocca è elegante con tannini decisi, ma già smussati e piacevoli, con una discreta acidità e corpo importante ma non pesante. Al palato lascia una lunga scia fruttata e leggermente sapida. Si sposa perfettamente a pappardelle con ragù di carne e funghi porcini, coda di vitello brasata, anatra tartufata.